Investigamos un poco...

             1. ¿Por qué se produce la muerte por intoxicación al respirar CO (monóxido de carbono)?

                      Se produce por la inhalación de dosis de monóxido de carbono en vez de oxígeno ya que el CO sustituye al oxígeno, sufriendo el cuerpo, la cabeza y el cerebro por no recibir oxígeno.

             2. Averigua por qué se produce la hiperventilación.
          
                       Se produce por exceso de respiración, cuando una persona respira más rápido y profundo es cuando se produce la ansiedad o el pánico.

            3. ¿Qué ha supuesto el lenguaje hablado para la evaluación humana?
                 
                        Ha desarrollado nuestro cerebro y gracias a eso, se puede hacer el intercambio de conocimientos.

Adaptación de la dieta al ejercicio físico.

Generales:

1.  ¿Por qué un deportista no puede tener una dieta como una persona normal?

          

           Porque no sólo debe nutrir las células del organismo para que éste se desarrolle y mantenga, sino que, además, debe cubrir el gasto derivado del esfuerzo extra.

2.  ¿Todos los deportes requieren la misma dieta? ¿ Qué factores hay que tener en cuenta?

           No todos los deportes llevan asociado el mismo tipo de alimentación. Se debe hacer diferencias según una serie de características como tipo de acto deportivo, aeróbico o no, características del deportistas, etc.

Agua y electrolitos:

1.¿Qué problemas planea la sudoración durante un ejercicio físico?

               La cantidad de agua que se llega a perder puede der lo suficientemente importante como para llegar a la deshidratación si no se actúa correctamente.

2.  ¿Por qué hay que tener en cuenta las condiciones climáticas?

              Las condiciones climáticas, la vestimenta y la intensidad del ejercicio influencian a la tasa de sudoración, que es uno de los síntomas característicos de la realización de ejercicio físico.

3.¿Por qué no se puede ingerir alcohol?

              Porque puede influir gravemente en el rendimiento, la fuerza y la coordinación.

Glúcidos:

1. ¿Por qué es fundamental el glucógeno para un deportista?       

       Para descomponer una molécula de glucógeno es necesaria poca energía y como resultado de la descomposición se obtiene mucha energía que el organismo puede utilizar.

2. ¿Qué es la carga de glucógeno?  

         

           Es aumentar la capacidad de estas reservas es una de las batallas de los entrenadores y los deportistas. Se consigue con el entrenamiento y manipulación de la dieta.

3. ¿Cuánto aumenta la ingesta de glúcidos frente a una dieta normal?

             Aumenta la reserva glucídica en un 20% - 40%.

4. ¿Qué es el índice glucémico? Pon dos ejemplos de alimentos con índice alto y otros dos de bajo.

               Existen diferencias entre unas moléculas de hidratos de carbono y otras, según su posibilidad de ser utilizadas por el organismo, y el tiempo que pasa desde que se toman hasta que pueden ser utilizadas.

- Índice elevado: puré de patatas, arroz blanco.
- Índice medio o bajo: legumbres, pan integral.

Lípidos:

1. ¿Qué problemas planea una dieta rica en lípidos y el deporte?

               Son menos rentables energéticamente que los hidratos de carbono, pero tienen mayor disponibilidad.

2. ¿Qué alimentos son aconsejables ricos en grasas?

                  Frutos secos y pescados grasos.

Proteínas:

1. ¿Cuánto aumenta la ingesta de proteínas? ¿Por qué son mayores sus requerimientos?

                 Entre un 1,2g y 1,7g de proteínas/kg/día. Porque los individuos que realizan un ejercicio físico regular necesitan más proteínas que los individuos con ámbitos sedentarios.

2. ¿Qué es el valor biológico de una proteína? 

               Indica la cantidad, en gramos, de proteínas que se pueden formar en el organismo a partir de 1 g de proteína tomada a través de los alimentos.

3. ¿Qué diferencia hay entre proteínas animales y vegetales? Cita ventajas e inconvenientes de las mismas.

              Que las vegetales son superiores a las animales.

4. Haz un listado de proteínas recomendadas en el ejercicio físico.

- Adultos no deportistas: 0,8-1g

- Deportistas de resistencia: 1,2-1,5g

- Deportistas de resistencia y velocidad: 1,5-1,7g

- Deportistas de fuerza: 1,5-2,0g

- Deportistas durante el entrenamiento de fuerza: 2,3-3,0g

Bulimia.

• Etiología: La bulimia nerviosa se inicia generalmente en la adolescencia o al principio de la vida adulta; generalmente en las mujeres (por cada 10 casos solo es un hombre). Los atracones suelen empezar después o durante un período de régimen dietético.

            Otra de las causas es la presión sociocultural ocupa un importante lugar; que induce a adolescentes a alcanzar un cuerpo delgado y esbelto. Esto se puede ver evidenciado en por ejemplo comerciales donde aparecen mujeres de esbeltas figuras, o la moda textil en donde pareciera que sólo se fabrica ropa para personas muy delgadas. Por lo general esta enfermedad se da en adolescentes con problemas en su autoestima, es decir depende de alguien ya sea un familiar o un particular, muchas veces al perder esta autonomía, la persona la compensa con un control excesivo de la dieta.

• Síntomas:

1. Atracones o sobre ingesta de alimentos.
2. Uso de laxantes.
3. Repetición.
4. Baja autoestima.

• Signos:

1. Alteraciones psicológicos: gran impulsividad y un bajo autocontrol
2. Síntomas físicos: debilidad, dolores de cabeza, hinchazón del rostro por el aumento de las glándulas salivales, sobre todo las parótidas, irregularidades menstruales, y bruscos aumentos y reducciones de peso, puede ir acompañada de otros trastornos, como la promiscuidad social.

• Tratamiento: las dos aproximaciones al tratamiento son la psicoterapia y los fármacos. Es mejor que la psicoterapia la realice especialistas con experiencia en alteraciones de la conducta alimenticia. Éste decidirá además si el paciente necesita seguir una terapia con antidepresivos que ayude a controlar la bulimia nerviosa. En virtud de la gravedad, el paciente puede requerir a un tratamiento ambulatorio o ser hospitalizado.

Analisis de una etiqueta de un producto.

Galletas príncipe, MaxiChoc.

• Ingredientes: Harina de trigo 35%, azúcar, grasas vegetales (palmiste parcialmente hidrogenada, palma), cacao desgrasado en polvo 6,7%, almidón de trigo, jarabe de glucosa, lactosa y proteínas de leche, sal, gasificantes (carbonato ácido de sodio, carbonato ácido de amonio), leche desnatada en polvo, emulgente (lecitina de soja), aroma, puede contener huevo.
• Cantidad neta: 250g.
• Información nutricional:

                                                        100%                                      Por (22,7 g)                       %

                

       Valor energético:               2110kJ/505 kcal                       479kJ/114 kcal                      6%  

      Grasas:                                      24g                                             5,5g                               8%

      de las cuales saturadas:            16,5g                                           3,7g                              19%

      Hidratos de carbono:               64,5g                                          14,5g                                6 %

      de los cuales azúcares:             37g                                               8,4g                               9%

      Fibra alimentaria:                     3,6g                                              0,8g                                -

      Proteínas:                                 5,3g                                               1,2g                               2%

      Sal:                                          0,40g                                            0,09g                               2%

• Predomina: Los hidratos de carbono.

No es un alimento muy saludable.

 

Algunos órganos seleccionados.

• Nervio raquídeo:

- Aparato al que pertenece: sistema nervioso.

- Función: Nervio espinal que se origina en el espacio entre dos vértebras a partir de dos raíces que salen de la médula. Una es la raíz motora y otra es la raíz sensitiva. La raíz motora inerva a los músculo para producir los movimientos ordenados por el cerebro, mientras que la raíz sensitiva recoge la información de los receptores del cuerpo para enviarla al cerebro.

• Corazón:

- Aparato al que pertenece: aparato circulatorio.

- Función: el corazón se encuentra alojado en la cavidad torácica y su funcionamiento es como el de un bomba, impulsando la sangre hacia todo el cuerpo.

• Ureter:

- Aparato al que pertenece: aparato urinario.

 - Función: Conducto fibrosomuscular que se extiende desde la pelvis renal hasta la vejiga y por donde se excreta la orina.

• Próstata:

 - Aparato al que pertenece: Aparato urinario.

- Función: Glándula propia del aparato genital masculina que está situada alrededor del cuello de la vejiga. Está formada por dos lóbulos laterales separados por un surco y un lóbulo medio.

• Esófago:  

- Aparato al que pertenece: Aparato digestivo.

- Función: conducto músculomembranoso que está situado por delante de la columna vertebral y cuya función es conducir el bolo alimenticio y los líquidos desde la faringe al estómago mediante movimientos peristálticos de su pared.

• Hipófisis:

 - Aparato al que pertenece: sistema endocrino.

 - Función: glandula endocrina situada en la base del encefalo. Está formada por dos lóbulos de origen ontogénico distinto: el anterior o intermedio se denomina adenohipófisis y tiene un origen epiterial, mientras que el lóbulo posterior se denomina neurohipófisis y tiene un origen nervioso.

• Higado: 

- Aparato al que pertenece: aparato digestivo.

- Función: Es el más voluminoso de las vísceras y una de las más importantes por su actividad metabólica. Es un órgano glandular al que se adjunta funciones muy importantes: la síntesis de proteínas plasmáticas, función desintoxicante, almacenamiento de vitaminas y glucógeno, secreción de bilis, también es responsable de eliminar de la sangre las sustancias que puedan resultar nocivas para el organismo, convirtiendolas en inocuas.

• Cerebelo:

- Aparato al que pertenece: sistema nervioso.

- Función: Se encarga de coordinar los movimientos. También de mantener el tono muscular. Se situa atrás del tronco cerebral donde cubre toda su cara porterior y al cual esta unido por los pedúnculos cerebelosos.

• Arteria aorta:

- Aparato al que pertenece: aparato circulatorio. 

 - Función: Es el vaso de mayor calibre de todo el organismo con una pared muy engrosada y de alto contenido elástico. Surge del ventrículo izquierdo a la derecha y por detrás de la arteria pulmonar.

• Vejiga:

- Aparato al que pertenece: Aparato urinario.

 - Función: Receptáculo o saco membranoso donde se acumula la orina procedente de los uréteres.

• Vagina:

 - Aparato al que pertenece: Aparato reproductor.

-Función: Conducto que forma parte de los órganos genitales internos femeninos y que se extiende desde el cuello del útero hasta la vulva.

• Biceps:

- Aparato al que pertenece: Aparato locomotor.

- Función: Es un músculo de la región anterior del brazo. Permite la movilidad del brazo, para extenderlo y para hacer un movimiento.

• Rótula: 

- Aparato al que pertenece: sistema oseo.

 - Función: Hueso más o menos rectangular que se encuentra por delante de la epífisis distal del fémur. Se insertan dos tendones: el cuádriceps lo hace en la zona superior y el tendón rotuliano en la zona inferior.

• Occipital:

 - Aparato al que pertenece: Sistema oseo.

- Función: Es un hueso impar, centrak y simétrico del cráneo que constituye la parte posterior, inferior y media del cráneo.

Observando desde el microscopio.

Retículo endoplasmático rugoso: Conjunto de estructuras aplanadas, unidas entre sí, que se comunican con la membrana nuclear. Tiene adosados un gran número de ribosomas, por lo que su función consiste en almacenar y segregar las proteínas sintetizadas en estos.

Mitocondrias: Las mitocondrias son orgánulos redondeados o alargados, aislados y repartidos por todo el citoplasma, que contienen una disolución acuosa de enzimas capaces de realizar numerosas reacciones químicas, como la que constituye la respiración celular. 
Mediante este proceso se libera la energía que necesita la célula para llevar a cabo sus funciones vitales.

Núcleo: El núcleo, uno en cada célula humana, es un componente fundamental de esta porque es el organismo director de las funciones celulares y el portador de los caracteres hereditarios, lo que demuestra su importancia en la reproducción y en la transmisión de la herencia biológica.

Lisosomas:  Los lisosomas, el «estómago» de la célula, se originan a partir de vesículas 
del aparato de Golgi: contienen enzimas digestivos que les permiten digerir el alimento 
que penetra en el citoplasma. Su parte interna o mucus está tapizada por una gruesa capa de polisacáridos que evitan que estos enzimas destruyan el propio material celular.

 

Vacuolas: Las vacuolas son estructuras celulares, muy abundantes en las células vegetales,
contenidas en el citoplasma, de forma mas o menos esféricas u ovoideas, generadas por la propia 
célula, al crear una membrana cerrada que aisla un cierto volumen celular del resto del citoplasma. Su contenido es fluido. Almacenan productos de nutrición o de desecho, pueden contener enzimas lisosómicas.

Historia de la anatomía.

Antiguo Egipto.

- ¿Qué conocimientos había de anatomía?

                
                     La civilización egipcia fue una de las más avanzadas de su tiempo. Tuvo una duración muy largo y nos ha dejado gran cantidad de restos que permiten hacernos una idea aproximada de hasta donde llegó. El estudio de la medicina de esta cultura duró como mínimo tres milenios.
                    El conocimiento que tenemos sobre este tema proviene del contenido de diversos papiros: el papiro de Edwin Smith, que es el documento quirúrgico más antiguo que se conoce, data del siglo XVII a. C. y transcribe conocimientos de una época anterior; el de Ebers, que es una recopilación de textos médicos; el de Lahun, que se refiere a ginecología; el de Hearst, que es un formulario médico práctico y el de Londres, que contiene numerosos encantamientos. También han llegado indicios de la medicina egipcia a través de las ostracas y de recetas copiadas por los griegos. 

- ¿ A quién se les hacia la momificación?

           Los egipcios creían en la vida después de la muerte, por lo que el hecho de preservar el cuerpo era especialmente importante. La dura vida en el desierto les hacía creer que después de la muerte existía un mundo idílico. Si una persona estaba preparada, sus tres espíritus -el Ka, el Ab y el Akh- pasarán juntos al más allá. Para que se sintieran cómodos, debían llevar ropa, comida y pertenencias, así como también preservar su cuerpo.

 ¿En que consistían?

          Al principio, lo que se buscaba era mantener al cuerpo aislado del resto del mundo - la arena, los bichos, la humedad-, por lo que se envolvía de forma muy ajustada en tiras de lino remojadas en resina. También se solía crear formas en los cuerpos, de manera tal que pareciera que los muertos estaban vivos: sentados, con los brazos en alto... Aunque, esto  hacía poco por evitar que las bacterias siguieran viviendo en el interior del cuerpo, y finalmente estas momias inestables se convertían en esqueletos.

- Métodos de conservación

                A partir de la experimentación, los egipcios se dieron cuenta de que el proceso de descomposición comenzaba desde dentro, en los órganos internos, por lo que, para evitar la putrefacción, estos órganos debían eliminarse también. Esto, junto con el natrón, un agente de secado natural, llevó al proceso de momificación definitivo.

- Instrumental y dónde se hacía.

                El proceso de momificación se hacía en la Tierra Roja, un desierto alejado de las zonas densamente pobladas y con fácil acceso al río Nilo. Se trabajaba en tiendas de campaña abiertas para lograr la ventilación adecuada.
                Antes de comenzar con el proceso, el cuerpo se llevaba al Ibu, un lugar sagrada donde se lavaba el cuerpo con agua del Nilo Occidental, algo que representaba una especie de renacimiento.
               Luego se llevaba a Pet-Nefer, donde se comenzaba el proceso. Se colocaba el cuerpo en una mesa de madera, se retiraba el cerebro a través de un túnel hecho con un cincel por la nariz, un gancho y una cuchara de madera. Luego se lavaba el cráneo. Extrañamente, los egipcios no intentaron preservar el cerebro, porque creían que no lo necesitarían en la próxima vida.
                Luego se hacía una incisión en el lado izquierdo del cuerpo con una cuchilla de obsidiana - una piedra sagrada- y se eliminaban todos los órganos, excepto el corazón, que era el centro de la mente y las emociones. Los órganos se levaban, se cubrían en resina, se envolvían en lino y se guardaban en las cerámicas decorativas. Se lavaba la cavidad con vino de palma, y para mantener su forma se rellenaban con incienso y otros materiales.
             El cuerpo se pasa a una tabla inclinada y se cubre con polvo de natrón, que a diferencia de la arena, absorbe la humedad sin oscurecer ni endurecer la piel. Se deja en el polvo entre 35 y 40 días, y luego se lleva a la Casa de Purificación, donde se limpia, se saca el incienso y se vuelve a rellenar con natrón y ropa empapada en resina, se cosen las incisiones y se bala la piel en resina.
             Finalmente, el cuerpo estaba preparado para el vendaje, un proceso complicado que tardaba un par de semanas en completarse. La familia del fallecido debía reunir aproximadamente 372 metros cuadrados de lino, y los embalsamadores solían comenzar el proceso en las manos y pies, luego la cabeza, los brazos, las piernas y finalmente el tordo.
            Una vez cada parte estaba cubierta, se comenzaba con una capa general, y entre capa y capa se colocaba resina caliente para pegar la tela. Durante el ritual se pronunciaba conjuros y se colocaban amuletos de protección por todo el cuerpo. Los vendajes protegían de la humedad, ayudaban a contener al cuerpo y daban un aspecto más realista.
Una vez vendada, a la momia se le ponía una máscara funeraria, que podía ser una representación de la cara del difunto o de un dios egipcio.