Adaptación de la dieta al ejercicio físico.

Generales:

1.  ¿Por qué un deportista no puede tener una dieta como una persona normal?

          

           Porque no sólo debe nutrir las células del organismo para que éste se desarrolle y mantenga, sino que, además, debe cubrir el gasto derivado del esfuerzo extra.

2.  ¿Todos los deportes requieren la misma dieta? ¿ Qué factores hay que tener en cuenta?

           No todos los deportes llevan asociado el mismo tipo de alimentación. Se debe hacer diferencias según una serie de características como tipo de acto deportivo, aeróbico o no, características del deportistas, etc.

Agua y electrolitos:

1.¿Qué problemas planea la sudoración durante un ejercicio físico?

               La cantidad de agua que se llega a perder puede der lo suficientemente importante como para llegar a la deshidratación si no se actúa correctamente.

2.  ¿Por qué hay que tener en cuenta las condiciones climáticas?

              Las condiciones climáticas, la vestimenta y la intensidad del ejercicio influencian a la tasa de sudoración, que es uno de los síntomas característicos de la realización de ejercicio físico.

3.¿Por qué no se puede ingerir alcohol?

              Porque puede influir gravemente en el rendimiento, la fuerza y la coordinación.

Glúcidos:

1. ¿Por qué es fundamental el glucógeno para un deportista?       

       Para descomponer una molécula de glucógeno es necesaria poca energía y como resultado de la descomposición se obtiene mucha energía que el organismo puede utilizar.

2. ¿Qué es la carga de glucógeno?  

         

           Es aumentar la capacidad de estas reservas es una de las batallas de los entrenadores y los deportistas. Se consigue con el entrenamiento y manipulación de la dieta.

3. ¿Cuánto aumenta la ingesta de glúcidos frente a una dieta normal?

             Aumenta la reserva glucídica en un 20% - 40%.

4. ¿Qué es el índice glucémico? Pon dos ejemplos de alimentos con índice alto y otros dos de bajo.

               Existen diferencias entre unas moléculas de hidratos de carbono y otras, según su posibilidad de ser utilizadas por el organismo, y el tiempo que pasa desde que se toman hasta que pueden ser utilizadas.

- Índice elevado: puré de patatas, arroz blanco.
- Índice medio o bajo: legumbres, pan integral.

Lípidos:

1. ¿Qué problemas planea una dieta rica en lípidos y el deporte?

               Son menos rentables energéticamente que los hidratos de carbono, pero tienen mayor disponibilidad.

2. ¿Qué alimentos son aconsejables ricos en grasas?

                  Frutos secos y pescados grasos.

Proteínas:

1. ¿Cuánto aumenta la ingesta de proteínas? ¿Por qué son mayores sus requerimientos?

                 Entre un 1,2g y 1,7g de proteínas/kg/día. Porque los individuos que realizan un ejercicio físico regular necesitan más proteínas que los individuos con ámbitos sedentarios.

2. ¿Qué es el valor biológico de una proteína? 

               Indica la cantidad, en gramos, de proteínas que se pueden formar en el organismo a partir de 1 g de proteína tomada a través de los alimentos.

3. ¿Qué diferencia hay entre proteínas animales y vegetales? Cita ventajas e inconvenientes de las mismas.

              Que las vegetales son superiores a las animales.

4. Haz un listado de proteínas recomendadas en el ejercicio físico.

- Adultos no deportistas: 0,8-1g

- Deportistas de resistencia: 1,2-1,5g

- Deportistas de resistencia y velocidad: 1,5-1,7g

- Deportistas de fuerza: 1,5-2,0g

- Deportistas durante el entrenamiento de fuerza: 2,3-3,0g

Bulimia.

• Etiología: La bulimia nerviosa se inicia generalmente en la adolescencia o al principio de la vida adulta; generalmente en las mujeres (por cada 10 casos solo es un hombre). Los atracones suelen empezar después o durante un período de régimen dietético.

            Otra de las causas es la presión sociocultural ocupa un importante lugar; que induce a adolescentes a alcanzar un cuerpo delgado y esbelto. Esto se puede ver evidenciado en por ejemplo comerciales donde aparecen mujeres de esbeltas figuras, o la moda textil en donde pareciera que sólo se fabrica ropa para personas muy delgadas. Por lo general esta enfermedad se da en adolescentes con problemas en su autoestima, es decir depende de alguien ya sea un familiar o un particular, muchas veces al perder esta autonomía, la persona la compensa con un control excesivo de la dieta.

• Síntomas:

1. Atracones o sobre ingesta de alimentos.
2. Uso de laxantes.
3. Repetición.
4. Baja autoestima.

• Signos:

1. Alteraciones psicológicos: gran impulsividad y un bajo autocontrol
2. Síntomas físicos: debilidad, dolores de cabeza, hinchazón del rostro por el aumento de las glándulas salivales, sobre todo las parótidas, irregularidades menstruales, y bruscos aumentos y reducciones de peso, puede ir acompañada de otros trastornos, como la promiscuidad social.

• Tratamiento: las dos aproximaciones al tratamiento son la psicoterapia y los fármacos. Es mejor que la psicoterapia la realice especialistas con experiencia en alteraciones de la conducta alimenticia. Éste decidirá además si el paciente necesita seguir una terapia con antidepresivos que ayude a controlar la bulimia nerviosa. En virtud de la gravedad, el paciente puede requerir a un tratamiento ambulatorio o ser hospitalizado.